世界一のおもてなし (中経の文庫)

著者 :
  • KADOKAWA/中経出版
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本棚登録 : 35
レビュー : 1
  • Amazon.co.jp ・本 (199ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784046011800

作品紹介・あらすじ

NHK「プロフェッショナル仕事の流儀」で話題沸騰の著者による、サービスの極意をまとめた一冊が、ついに文庫化。お客様の心を読む技術、チームワークの磨き方など、具体的なテクニックが満載。

感想・レビュー・書評

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  • NHK「プロフェッションル 仕事の流儀」にも出演した宮崎辰氏。2012年に東京で開催された「クープ・ジョルジュ・パティスト」サービス世界コンクルールで優勝した名実ともに世界一のメーテル・ドテル(サービスマン)。東京は恵比寿にあるジョエル・ロブションのプリミエ・メーテル・ドテルである。一気に読めてしまう一冊。
    どこか『夢をかなえるゾウ』とも相通じるものが感じられる。

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著者プロフィール

1976年、東京都国分寺市生まれ。高校卒業後、辻調理師専門学校に入学。1996年、同校のフランス校へ進学。ミシュラン1つ星レストラン等での研修を重ね、1997年に帰国。東京国分寺「シェ ジョルジュ・マルソー」、芝「クレッセント」、六本木「グランドハイアット東京」、銀座「オストラル」、青山「ピエール・ガニェール・ア・東京」を経て、2010年に恵比寿「シャトーレストラン ジョエル・ロブション」にメートル ドテルとして入社。同年、第14回メートル・ド・セルヴィス杯で優勝。2012年11月、「クープ・ジョルジュ・バティスト」サーヴィス世界コンクール東京大会で優勝し、「世界一のサービスマン」となる。『プロフェッショナル 仕事の流儀』(NHK総合テレビ)ほか、多くのメディアに取り上げられる。主な著書に『世界一のおもてなし』(KADOKAWA)、『世界一のメートル・ドテルだけが知っている、好感を持たれる60のコツ』(マガジンハウス)。

「2015年 『一流のおもてなし術』 で使われていた紹介文から引用しています。」

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