疲れ知らずで病気にならない 名医が教える科学的に正しい食べ合わせ

大谷義夫 赤石定典

• KADOKAWA (2019年11月2日発売)

作品紹介・あらすじ

1つの食材が持つ栄養素を最大限に引き出してくれる、もう1つの食材がある。
科学的見地、医学的見地から最新のエビデンスを基に公開する『食べあわせ』の真実。外食が多いビジネスパーソンの必須教養として、知っておきたい知識が詰まった一冊です。
どの栄養素がどのような働きをして、どの病気に効果・予防となるかを、栄養学の見地から解説する。また、栄養効果を台無しにしてしまう「悪い食べ合わせ」、料理、おつまみなど、毎日役立つレシピも紹介。

感想・レビュー・書評

[ganko165cmさんの感想 · 2019年11月6日]

乳酸菌ドリンク、ヨーグルトを二週間取り続ける

キムチ納豆はいい

緑はレンチン

酢を良くとるようにする

リンゴやバナナも腸に良い

牡蠣やレバーは集中力にとても良い

鶏皮などはお肌に良い

ピーマンの丸焼き
→焼いて、ごま油、しょうゆ、鰹節

マイタケはすごく良い

著者プロフィール

池袋大谷クリニック 院長　呼吸器内科医
2005年に東京医科歯科大学呼吸器内科医局長に就任。米国ミシガン大学に留学などを経て、2009年に池袋大谷クリニックを開院。全国屈指の呼吸器内科の患者数を誇るクリニックに。呼吸器内科のスペシャリストとして「あさイチ」「林修の今でしょ! 講座」「名医のTHE太鼓判! 」など多くのTV番組に出演。

「2021年 『絶対に休めない医師がやっている最強の体調管理　コロナ対応版』 で使われていた紹介文から引用しています。」