有元葉子の料理教室3 秋冬レシピ

有元葉子

• KADOKAWA (2019年9月28日発売)

作品紹介・あらすじ

大好評の『有元葉子の料理教室　春夏秋冬レシピ』、『有元葉子の料理教室２　春夏レシピ』に続く、
著者の料理教室レシピ本の完結編。
告知と同時に予約が完了する幻の料理教室、固定ファンのいる著者の憧れレッスンを本で習うシリーズの第３弾、
秋冬の10レッスンです。

柿の白和え、イワシのフリット、鶏肉と栗の煮物、グラタン、おいなりさん、りんごのチョコレートがけ、など、
前菜からメイン、デザートまでの約70レシピの料理と教室風景の写真入りで紹介。

ワインに合う料理からおせちの実習まで、料理教室から選び抜いた秋冬編は、
おそうざいとして単品で作ってよし、おもてなしの献立に活用してもよしの、使い勝手のよい珠玉のレシピ集。

盛り付けや器のコーディネートに関してもたっぷりとご紹介していますので、年末年始のお客様にも
喜んでいただくヒントがいっぱい。

献立の考え方とともに有元流のレシピが学べる永久保存版です。

感想・レビュー・書評

[いちじくさんの感想 · 2022年8月7日]

写真も綺麗で見やすい。
今夏だから秋冬にまた見て作りたい。

[さおりさんの感想 · 2022年3月13日]

有本センセはお料理を愛しているなぁ

著者プロフィール

イタリア料理や和食はもちろん、おいしくて美しく、野菜をたっぷりとれるレシピで定評のある料理家。インテリアや暮らしのスタイルにもファンが多く、雑誌やテレビ、お料理教室などその活躍の場は多岐に及ぶ。使い勝手をとことん追求したキッチン・ツール「ラ・バーゼ」を提案、またセレクトショップ「shop281」も好評。『料理は食材探しから』（東京書籍）でグルマン世界料理本大賞・食の紀行部門でグランプリ受賞。『レシピを見ないで、作れるようになりましょう』（ＳＢクリエイティブ）は料理で大切なのは手順ではなく食材や原則を知っておくことであると説き、多くの賛同を得た。『だれも教えなかった料理のコツ』『1回作れば3度おいしい作りおきレシピ』『有元葉子の台所術』（以上、筑摩書房）、『はじめが肝心 有元葉子の「下ごしらえ」』（文化出版局）などたくさんの著書がある。http://www.arimotoyoko.com

「2022年 『有元葉子の冷凍術』 で使われていた紹介文から引用しています。」