スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる 三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版

三國清三

• KADOKAWA (2021年12月22日発売)

作品紹介・あらすじ

おうちでラクしてごちそうが食べたい人、注目！
フレンチの巨匠・三國シェフが教える
YouTubeの人気レシピ136品を1冊に集めた永久保存版！
未公開レシピも収録！

「毎日料理をつくるのは大変！だからこそ、食卓に笑顔を届けたい」とコロナ渦にはじめたYouTubeは、チャンネル登録者数20万人超の大人気に！
「簡単なのにお店の味！」
「料理がたのしくなった！」
「失敗しないコツが勉強になる！」
「料理の腕が上がった！」
「レジェンドから学べるなんてすごい！」
「家族が喜んで食べてくれた！」など大反響です。

【いちばん簡単でわかりやすい三國シェフ本】
おいしくなるポイントと、失敗しないコツを丁寧に解説。
すぐつくれる簡単レシピから、本格的な料理まで掲載。

【永久保存版】
これ1冊で、人気料理ベスト10、肉料理、魚介料理、スープ、前菜・つけ合わせ、麺・ご飯・パン、デザートまで！
お手頃なワインのペアリングものっています。

【簡単なのに本格的な味に】
・材料２つのスープ
・フライパンでローストチキン
・パイ生地を使わないキッシュ
・つなぎいらずのガレット　など
忙しい日の夜も、ゆっくりしたい休日も、大事な記念日も、これ１冊で食卓をおいしく華やかに。

感想・レビュー・書評

[katak-aiさんの感想 · 2023年9月3日]

塩は「3回」で決める
下味は肉強め、魚ほどほど
フライパンが温まってから焼く
アクも力なり
ニンニクは焦げないように途中に
バターは冷たいものを使う　中火で　素早く　ゆすって

[キルシュトルテさんの感想 · 2022年5月19日]

【購入】

[女子栄養大学短期大学部・香川調理製菓専門学校 図書館さんの感想 · 2022年4月15日]

OPACはコチラ！▼
https://opac.eiyo.ac.jp/detail?bbid=2000056064

著者プロフィール

1954年北海道・増毛町生まれ。15歳で料理人を志し、札幌グランドホテル、帝国ホテルにて修業後、74年、駐スイス日本大使館料理長に就任。ジラルデ、トロワグロ、アラン・シャペルなど三ツ星レストランで修業を重ね、82年に帰国。85年、東京・四ツ谷にオテル・ドゥ・ミクニ開店。99年、ルレ・エ・シャトー協会の世界5大陸トップシェフに選出される。15年、フランス共和国レジオン・ドヌール勲章シュバリエを受勲。

「2023年 『スーパーの食材が高級レストランの味になる 三國シェフのすご技絶品レシピ　永久保存版』 で使われていた紹介文から引用しています。」