体の内側からきれいになる 麹のレシピ

阿部かなこ

• KADOKAWA (2023年4月26日発売)

作品紹介・あらすじ

「料理が苦手な人こそ、麹を使ってほしい」。　　料理がおいしくなるほか、美容にも健康にも効果絶大！　

この本では、食生活に麹を気軽に取り入れる提案や、麹を使ったオリジナルの麹調味料レシピを紹介。

仕込んで1週間寝かせて完成、ではなく、電子レンジや炊飯器を使って、すぐにでき上る麹調味料6種のレシピも紹介。これが本当に万能なんです！

「塩麹」「醤油麹」「玉ねぎ麹」「トマト麹」「中華麹」「甘麹」と、それらを使って作る簡単おいしいレシピ、ぜひ試してみてください。あまりのおいしさにビックリするはずです。

感想・レビュー・書評

[猫丸(nyancomaru)さんの感想 · 2023年7月19日]

麹叶online salon
https://mutenkanako.studio.site/

むてんかなこ(阿部かなこ)|麹のある暮らし(@mutenkanako) • Instagram写真と動画
https://www.instagram.com/mutenkanako/

「体の内側からきれいになる 麹のレシピ」阿部かなこ [生活・実用書] - KADOKAWA
https://www.kadokawa.co.jp/product/322212000266/

[あぽーーーーんさんの感想 · 2023年8月20日]

麹すげーーーー！！！！

この本を読んでいると、全てが麹で解決できるような気分になってきます笑

腸活を自分なりにゆっくりはじめたい、っていう人にピッタリな本と思います。
料理する人じゃないと、なかなか麹をレシピに、は難しいかもですが、、、

早速、塩麹を作ってみたいと思います
成功したら、星5にするかも笑

[ぴょんさんの感想 · 2026年6月15日]

麹の作り方学んだ！

[みほたさんの感想 · 2025年4月23日]

麹に興味が出て、本を買ってすぐにトライしました。分かりやすくて、色々作ってみたくなるレシピも満載。健康で料理が楽しくなる1冊！

[岡山県高校図書館司書部会さんの感想 · 2025年4月22日]

麹を入れると食材がほんとうに美味しくなる。
新学期、疲れた時こそラクで美味しくて、健康的なもので癒されたい！
手作りの麹の作り方、様々なシーンで使えるレシピ集が載っています。

〔NDC〕　　　 596
〔情報入手先〕Web
〔テーマ〕 フリーテーマ

[日本栄養大学短期大学部・香川調理製菓専門学校 図書館さんの感想 · 2023年8月25日]

OPACはコチラ！▼
https://opac.eiyo.ac.jp/detail?bbid=2000065253

著者プロフィール

麹料理研究家。佐賀県在住、夫とふたり暮らし。中学時代にリンパ系の疾患を患い、副作用で悩んだ経験から、大学卒業後は製薬会社に就職。糖尿病専門のMRとして勤務しているときに、医食同源の重要性を痛感する。その後、「麹のある暮らし」をテーマに、万能に使える麹調味料や、麹を使ったオリジナルレシピ、麹の効能、心と身体に優しい食生活などについてインスタグラムで投稿し、人気に。現在のフォロワーは10万人（2023年3月15日現在）。モットーは、『人にも環境にも良い暮らしを「楽しく」』

「2023年 『体の内側からきれいになる 麹のレシピ』 で使われていた紹介文から引用しています。」