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Amazon.co.jp ・本 (200ページ) / ISBN・EAN: 9784046063670
作品紹介・あらすじ
流行りの１６時間断食よりも、体調を整えながら健康的に
オートファジー（細胞の若返り機能）を活性化できる。
細胞と体の若返りを刺激する食べものがわかった――
毎日の食生活に取り入れたい〈若返りレシピ〉公開！
くるみ味噌冷やし麺/鮭ときのこのチーズ入り味噌鍋/エビとブロッコリー、しいたけの炒めもの/カニ缶としいたけ、豆腐のとろみあん/納豆とチーズの海苔焼/味噌焼きおにぎり/納豆みそドレッシング/レンチンしいたけ/鮭とオリーブ、マッシュルームの蒸し焼き/ターメリックライスとカレー/赤ワインのゼリー/鮭缶の簡単卵とじ/ベリーヨーグルト・・・etc
「無理なく、無駄なく食べて、オートファジーも活性化できる。
そうした食事術や生活習慣をオートファジー研究の最前線から紹介します」（本文より）
第１章 オートファジーが不老長寿をもたらす
第２章 オートファジーを高める食品と食べ方の基本
第３章 毎日食べたいオートファジーレシピ
第４章 美しい肌と病気に強い体を手に入れる
第５章 生活習慣でオートファジーを高める！
AIがまとめたこの本の要点
プレミアム
この本を表す言葉
みんなの感想まとめ
健康的な食生活を通じて、細胞の若返りを促すオートファジーのメカニズムがわかりやすく解説されています。特に、断食だけに頼らず、普段の食事や生活習慣でもオートファジーを活性化できる点が魅力的です。具体的な...
感想・レビュー・書評
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16時間断食などは今のところ効果を証明されていないらしい。元々やる気はなかったが知ることができて良かった。今後の食事に取り入れたい物がいくつか見つかった。
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オートファジーについて、とても分かりやすくまとまった一冊でだった。細胞の掃除機のような役割を持ち、免疫や老化にまで関わるという話は本当に興味深い。特に「断食だけが活性化の方法ではなく、普段の食事や睡眠でも高められる」という点が実生活に取り入れやすく、読後すぐに試してみたくなった。
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良書だった。
・オートファジーは「空腹状態＝カロリーを抑える」と活発化するが、12時間にも16時間にも根拠はない。いつでも起きている現象
・断食でカロリーを抑えるのも一食あたりのカロリーを抑えるのも効果は同じ。カロリーを抑えることは内蔵を休ませ、脂肪を燃焼させる
・オートファジーを活性化する成分の一つ、スペルミジン。納豆、熟成チーズ、豆腐、しいたけ、しょうゆ、味噌などに豊富に含まれる
・生野菜は吸収率が低い。生野菜をサラダ等で食べるようになったのは最近のこと
・酸っぱいと感じる果物は有機酸を含み、抗酸化作用が期待できる
・味噌とヨーグルトを混ぜて野菜と一緒に食べると、ぬか漬け風の漬物を作ることが可能
・老化しない生物は存在。人間は老化のスピードが早い
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著者プロフィール
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