野菜1品で作れる! ゆるっと整うやさしさごはん

河原希美

• KADOKAWA (2023年6月21日発売)

作品紹介・あらすじ

まずはごはんで、私にやさしく。


忙しくても、野菜一品で心とからだを整えるごはんが作れるレシピ本です。著者は元食品メーカー勤務OLで、多忙からくる“なんとなく不調”に悩まされていました。そこで栄養学の知識とアーユルヴェーダの知見を織り交ぜたレシピを考案し、出来合いのものやコンビニで済ませてしまうことも多かった日々から、サクッと自分を満たすごはんが作れるようになったそうです。

本書でも、野菜を焼く、煮る、蒸すなど簡単な調理方法で簡単に一品作れるレシピを紹介します。疲れて帰った日も、ジャンクなごはんではなくあえて野菜たっぷりの滋味深いごはんが食べられる、食べたくなる自分に出会えます。

感想・レビュー・書評

[女子栄養大学短期大学部・香川調理製菓専門学校 図書館さんの感想 · 2023年8月25日]

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著者プロフィール

料理家、管理栄養士、自然医学アーユルヴェーダ講師。学生のころに経験した肌荒れや不調から、食と健康への関心が高まり、大学で管理栄養士の学びを深める。卒業後は食品メーカーで勤務。それでも続く不調と、生きづらさから、日々の食と暮らしから心とからだを整える「食養生」に関心を持ち、自然医学アーユルヴェーダに出会う。アーユルヴェーダの実践から、ありのままの、心地いい自分に出会うことができ、心身が一変。それらを広めていきたいと、料理教室、講座、カウンセリング、レシピ開発など、心とからだを整える活動を行う。

「2023年 『野菜1品で作れる！ ゆるっと整うやさしさごはん』 で使われていた紹介文から引用しています。」