至高の鍋 黄金の配合つゆで〆までおいしい一生モノレシピ100

リュウジ

• KADOKAWA (2023年10月19日発売)

作品紹介・あらすじ

家にある調味料で、最高峰の鍋つゆが作れます！ この鍋つゆがあれば、「シメは入れるだけ」「野菜もたんぱく質もたくさん摂れる」「具材を煮るだけだから超簡単」といいことずくめ。大人数のおもてなしから、素材3種以下のシンプル鍋、1人分からの鍋、スープまで、汁ものレシピを網羅した100レシピ掲載の決定版！

感想・レビュー・書評

[Lily3さんの感想 · 2026年4月17日]

身近な調味料を使って、定番の鍋つゆはもちろん、様々な味の鍋つゆを作ることができます。

レシピ通りだとやや味が濃いので、私は、持ち合わせの調味料を使って、塩分が多くなりすぎないようにアレンジして作っています。

この本を買う前までは、定番以外の鍋つゆを作るのがそれほど得意ではなかったのですが、

この本を眺めてから鍋料理に取りかかることで、様々な味の鍋料理を程良く作る感覚が向上したように思います。

お陰様で、市販の鍋つゆを買うことが減り、食品代の節約にもなっています。

[縄文どんぐりさんの感想 · 2025年11月13日]

寒くなって鍋が恋しくなったので図書館で借りて来ました。

たくさん種類があってどれも美味しそう！
冬は結構な頻度で鍋料理が登場する我が家。

これ一冊で充分一冬越せそうです。

[旭川医科大学図書館(公式)さんの感想 · 2024年7月24日]

【OPACへのリンク先】https://lib.asahikawa-med.ac.jp/opac/opac_details/?lang=0&amode=11&bibid=2000122707

[suzukaさんの感想 · 2024年3月10日]

2024/01/07予約10
美味しそう、でも味の素を持っていないので、どうしたらいいかなと…

[あぽーーーーんさんの感想 · 2024年1月3日]

すごくどれも美味しそうすぎて、
何から作ろうか、、、となります
が！！！！
最近、私、気づいたのですが、
鍋は痩せると思っていたら、
野菜だからとたくさん食べてしまうので逆効果ということに気づき(しかも〆まで美味しく食べる)、
鍋はしばらくやめようと思った矢先に読んでしまいました

すごく個人的な理由で、タイミング悪いなあ、と
勝手に、本当に勝手にガッカリで、、笑

レシピは簡単で、自分で鍋つゆを作って食べられるものばかりで、鍋好きにはほんとたまらない本です！笑

著者プロフィール

料理研究家。T V・漫画のレシピ監修や、
食品メーカー、大手スーパーマーケット等との
タイアップによるレシピ開発、講演等を多数手がける。
著書は累計135万部以上。
「今日食べたいものを今日作る!」
をコンセプトに日夜更新する
「簡単・爆速レシピ」が人気を集め、
Twitterフォロワー数は約255万人。
YouTube登録者数は約382万人。
2018年に『やみつきバズレシピ』、
2019年に『バズレシピ 太らないおかず編』が
料理レシピ本大賞［料理部門］
に2年連続入賞など受賞多数。

「2023年 『バズレシピ 番外編 給料日前のお助けごはん』 で使われていた紹介文から引用しています。」