旨いメシには理由がある: 味覚に関する科学的検証 (角川oneテーマ21 C 9)

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  • Amazon.co.jp ・本 (221ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784047040212

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著者プロフィール

九州大学 高等研究院 特別主幹教授 工学博士

「2020年 『脂質・脂肪酸関連物質の使いこなし方 -素材開発・機能創生・応用技術-』 で使われていた紹介文から引用しています。」

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