始末の料理

久保香菜子

• 角川グループパブリッシング (2009年11月10日発売)

感想・レビュー・書評

[umaさんの感想 · 2012年11月5日]

野菜をどこまで、使って良いのか？大変、勉強になりました。

著者プロフィール

料理研究家。高校在学中より京都の老舗料亭にて懐石料理を学び、大学卒業後辻調理師専門学校に入学。卒業後同校出版部勤務、東京の出版社勤務を経て独立。食に関する多方面のジャンルで活躍中。

「2018年 『「もう１品」が季節で選べる！すぐ決まる！　野菜のおかず便利帳８００』 で使われていた紹介文から引用しています。」