ウー・ウェンの素材ひとつで作る料理 レタスクラブムック 60161‐29 (レタスクラブMOOK)

  • 角川SSコミュニケーションズ
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レビュー : 3
  • Amazon.co.jp ・本 (110ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784047310407

感想・レビュー・書評

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  • いい感じのレシピがいっぱいあるのだけど、今のわたしの生活には合わなかった。仕事から帰って、パパパッと野菜も肉も一緒に炒めてできあがり、みたいなレシピが大助かりなので、エリンギだけ、とかナスだけ、とかはなかなかやらないかな…。残念。
    生活が変わったらぜひ作ってみたいレシピたち。

  • ウー・ウェンさんの料理レシピはシンプルで美味しいので、気に入っていてよく作るが、ひとつの素材でこれだけのモノができるのは目からウロコか‼︎
    でも、もう一つ素材を足せば数倍美味しいモノになりそうで、満足感は満たされないかな…。

  • 題名通り、素材ひとつがおかずになる味付け。
    ただ、あまり家にない調味料も…。ごま油と醤油は黄金コンビだなぁ。

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著者プロフィール

中国、北京で生まれ育つ。料理上手な母から受け継いだ料理が評判となり、料理研究家に。「料理を通じて日本と中国の懸け橋になりたい」との想いから、東京と北京でクッキングサロンを主宰。少ない材料や調味料、道具で作れる医食同源の知恵にあふれた料理が人気。
レシピだけでなく「どうすれば美味しい料理が作れるのか?旬と共に生きるとはどういう事か?」など根本的な料理の哲学について語る本。

「2018年 『シンプルな一皿を究める 丁寧はかんたん』 で使われていた紹介文から引用しています。」

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