奈良「くるみの木」のレシピ

著者 : 石村由起子

• 角川SSコミュニケーションズ (2010年10月27日発売)

作品紹介・あらすじ

11時半の開店にそなえて10時過ぎから人が並び始める、奈良の超人気カフェ、「くるみの木」。ていねいに作られた滋味豊かな味わいのランチを求めて、関西圏はもちろん東京や、遠くは北海道や沖縄からも毎日たくさんの人が訪れています。その「くるみの木」のランチレシピがはじめて本になりました。

感想・レビュー・書評

[蓮さんの感想 · 2016年11月8日]

くるみの木大好き♡
レシピ集と言いつつ、作るのは大変(私にとっては)だけど
読んでるだけで癒されます…♪

[まつさんさんの感想 · 2013年5月14日]

くるみの木の創業当時のレシピが魅力的だった

[kumakuma4さんの感想 · 2012年10月19日]

「くるみの木」に行ってみたくなりました。
写真が少ないのが残念。

[bukumaさんの感想 · 2012年8月23日]

「くるみの木」には何度か行っていて、とにかく美味しくて、料理の見た目や店の雰囲気がやさしい感じで大好きです。
レシピもあって、写真も多くて、なかなかお店の味にはならないけど、何故か、丁寧に料理したくなるから不思議。
キッチンの見えるところに常に置いて、適当に食事してしまわないようにしてます。

[mioさんの感想 · 2012年1月22日]

かぶのシチューを作ってみました♬ 美味しい＆身体に優しい お手本のようなレシピ達です。

[mizomiさんの感想 · 2012年1月5日]

単なるレシピ本ではなく、メニューや季節にまつわるエッセイも多数掲載。

作りたくなるようなレシピがたくさん載っていたのですが、
写真なしのレシピが多いのが非常に残念。
「レシピ」と名の付く本なのだから、小さな写真でも良いので料理の写真は全て載せてほしかった。

それと、エッセイ部分で文字が大きいページと文字が小さいページがあり、読んでいてとても気になりました。何目的なんでしょう？？
こういうのは当然、全体でそろえてほしいです。。

そういった部分が無ければとても良い本だと思います。
残念！

[magicoさんの感想 · 2011年1月21日]

一番知りたかった焼きそばのレシピがなかったことにむきーーってなった。
とは言うもののやはり石村さんのセンスには脱帽。

[コギレイ堂 さんの感想 · 2010年11月6日]

くるみの木らしい、
野菜たっぷりで独創的で、それでいて家庭的なお料理が紹介されています。
あの美味しくてバランスのよいランチメニューは
こんなふうに試作を重ねたり、
アイディアを出し合ったりして生まれるのだなぁと
そこのところもとても興味深く。
四季ごとのテーマに沿って読んでいくと、
食卓で季節を感じることの豊かさが伝わってきて
じわっと温かな気持ちに。

もう何年も前に無くなってしまったのですが、
くるみの木の店頭でいただけた月替わりのリーフレットに
オリジナルレシピが連載されていました。
珍しい材料やひと工夫することで生まれる美味しさ、
素材の組み合わせの妙に、密かにコレクションしていたほどです。
その頃から全く変わらない味わいのある優しいお料理が
レシピ付きで沢山載っています。
しばらく、この中からいろいろ作ってみる楽しみな日々が続きそうです。(Y)

[tokohimeさんの感想 · 2010年11月1日]

1度行ってみたい「くるみの木」。自分でも作ってみたいレシピがたくさん。

著者プロフィール

生活文化コーディネーター。奈良市内でカフェや雑貨店、ギャラリー、レストランなどを営む。お店をオープンして37年。近年は、地域活性化に関わるなど仕事の幅を広げ、奈良の観光案内所やアンテナショップのプロデュースや・運営も行っている。エッセイ、レシピ本など著書も多数。

「2021年 『暮らしにいかす　にっぽんの布』 で使われていた紹介文から引用しています。」