サロン・デュ・ショコラ オフィシャルムック2017 (レタスクラブムック)

  • KADOKAWA (2016年12月23日発売)
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  • Amazon.co.jp ・本 (168ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784048959148

作品紹介

2017年2月1日より、規模を拡大して国際フォーラム(東京・有楽町)で行われる第15回「サロン・デュ・ショコラ」。
100以上のブランドが新作を発表&発売するこのイベントの魅力を1冊に凝縮。

総勢53ブランドにすべて現地取材&インタビューを行い、まだ未発売の新作ショコラを中心に、
約300点ものショコラを写真と解説付きで徹底紹介します。

ショコラティエ、パティシエたちがどんな思いで作ったショコラなのか----。
この1冊を読めばしっかりとわかります。

そのほか、フランスのショコラ愛好家の会「C.C.C.」が行ったショコラの格付けで
アワード(特別表彰)を受賞したブランドなどもすべて紹介。

2016年10月末におこなわれたパリのサロン・デュ・ショコラの模様(ファッションショー、シャルル・プルースト杯など)も掲載。

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