韓国人オンマが教えてくれた 体にいい韓食レシピ (1)

JANG NAMHEE

• KADOKAWA (2024年10月2日発売)

作品紹介・あらすじ

辛いだけではない、滋味深い韓国料理をおうちで作ってみませんか？
韓国人は世界一野菜を食べると言われています。どんな料理にも野菜がたっぷり。またキムチやナムルなどの副菜を何品も添えるのも普通のことです。
またキムチやチゲなどの発酵料理を普段からとり、「食べて整える」のが普段からの習慣になっているそうです。
本書は韓国出身で、北海道在住のNAMHEEさんが、日本の食材で作れる韓国料理を紹介した本です。
化学調味料を使わず、無添加で、ただ辛いだけではない体にいい韓国料理のレシピを知ることができます。
汁ものも、著者秘伝の手作りスープの素で作り、キムチも手作りできます。
この１冊で、奥深い韓食をじっくり味わえます。


＜こんな方におすすめです＞
・食べて健康になりたい方
・発酵食に興味がある方
・できるだけ無添加で料理をしたい方
・野菜を積極的に取りたい方

感想・レビュー・書評

[あーたんさんの感想 · 2025年3月30日]

掲載されているレシピを早速いくつか作ってみました！
ヤンニョム、水キムチ、ビビン麺、カクテキ、チャプチェ、わかめスープ。どれも初めて作ったのに美味しくできました！作ったヤンニョムでキムチやヤンニョンチキンも作り、最近は毎晩我が家の食卓に韓国料理が並んでます
玉ねぎ、人参、ほうれん草、キュウリ、パプリカなど野菜も沢山使うので、体にも良いかと思います！