藤野真紀子のお菓子教室 まず、基本をしっかり! (まあるい食卓シリーズ)

藤野真紀子

• 学習研究社 (2000年2月1日発売)

作品紹介・あらすじ

人気のお菓子研究家、藤野さん初の基礎本。お菓子をバターケーキ、スポンジ、クイックブレッド、チーズケーキＥＴＣ、と生地別ファミリーに分け、自身の言葉で徹底解説。豊富な外国暮らしの体験、暮らしをうるおすお菓子の魅力を語る楽しいエッセイも随所に。

感想・レビュー・書評

[cottonさんの感想 · 2007年11月26日]

藤野真紀子さんのお菓子は好きで作るけど、材料高いし、おうち向けじゃなくて持って行くようかな。

[まゆたんさんの感想 · 2006年9月9日]

聖心女子出身の彼女の料理本。
まさに、聖心♥♥
彼女のファンになりました。
お菓子を作る際は、彼女の本を参考にしています。

[macaronさんの感想 · 2005年6月11日]

基礎の基礎からお菓子をきちんと学びたい人にお薦め。他の本に比べて解説も丁寧です。

[トモさんの感想 · 2005年4月15日]

基本のレシピなのだけど、どれも少しお洒落で凝っていて、いつか全レシピを制覇したい！と思ってます。スーパーバニラチーズケーキは秀逸。

著者プロフィール

ニューヨークやパリのエコール・リッツ・エスコフィエでお菓子と料理のディプロマを取得。帰国後、お菓子と料理の教室を主宰する傍ら、テレビ、雑誌等で幅広く活躍。おいしく、美しいお菓子は多くのファンを魅了。

「2015年 『藤野真紀子　私のおやつ１００』 で使われていた紹介文から引用しています。」