ふりかけ101 いちばん身近でおいしい粗食

幕内秀夫

• 学習研究社 (2004年12月7日発売)

作品紹介・あらすじ

幕内秀夫オリジナルの，家庭で簡単に作れる一番簡単な粗食「おいしい手作りふりかけ」を１０１紹介。四季のふりかけ，変わりふりかけ，スピードふりかけ，定番ふりかけなど，子どもから大人までご飯がすすんで元気になれる日本初のふりかけレシピ本！

感想・レビュー・書評

[hito-kotoさんの感想 · 2016年12月27日]

幕内秀夫さんの「ふりかけ１０１」（副題：いちばんおいしい粗食）」、２００４．１２発行です。私の場合は、ご飯は朝食がメインで、玄米に「納豆・オクラ」をかけるので、なかなか「ふりかけ」の機会はなさそうですがｗ、この本を読むと、ふりかけたくなりました。(^-^)　ふりかけ作りのポイントは「素材の水分をとばすこと」だそうです。手作りのふりかけ、おしゃれですねｗ！　簡単でおいしそうなふりかけのレシピ、満載です。

[kun92さんの感想 · 2015年4月19日]

簡単に、ご飯にバリエーション持たせるものが欲しいんだけどね。なんか、本としておもしろくない。

[nakedrocksさんの感想 · 2012年11月9日]

とりあえず何でも炒ってしまえばふりかけになるということは分かった

[k-koさんの感想 · 2011年8月28日]

大きさと乾燥度を変えれば立派な一品。

[applestrawberryさんの感想 · 2011年7月30日]

ふりかけご飯ばかり食べる子供のために。とても参考になった！これをベースにいろいろアレンジできそうです。

[naomi-appleさんの感想 · 2009年12月22日]

なかなか良さげ。

[wisteria0805さんの感想 · 2008年6月21日]

どれも簡単でおいしい。お気に入りは切り干し大根と枝豆のふりかけ。恐ろしいほどご飯がすすむ・・・。

著者プロフィール

ベストセラーとなった『粗食のすすめ』、全国の変わった給食を集めた『へんな給食』の著者。東京農業大学栄養学科卒業。管理栄養士。山梨県の長寿村を知って以来、伝統食と民間食養法の研究を行う。日本列島を歩いての縦断や横断、また四国横断、能登半島一周などを重ねた末に、“ＦＯＯＤは風土”を提唱。

「2012年 『乳がん患者の8割は朝、パンを食べている』 で使われていた紹介文から引用しています。」