萬福寺の普茶料理 隠元禅師が伝えた中国風精進料理を家庭で味わう

田谷昌弘

• 学習研究社 (2004年8月31日発売)

作品紹介・あらすじ

中国に起源を発し、京都・萬福寺に伝わる普茶料理を家庭でおいしくいただくための実用料理書。見た目にも鮮やかで美しい数々の精進料理を紹介するとともに、隠元師が伝えた黄檗宗の心にも触れる。初めて厨房にカメラが入った画期的な本。