亀渕昭信×土井善晴 男の料理入門塾 いくつになっても始められる

亀渕昭信 土井善晴

• 学研パブリッシング (2010年11月22日発売)

作品紹介・あらすじ

団塊世代のカリスマＤＪ亀渕昭信さんことカメさんの、「死ぬまでにやりたいこと」リスト７番目はなんと料理だった。「通常の料理教室では教えてくれない、理にかなった家庭料理の基礎を知ってほしい」と提案し続ける家庭料理のプロ土井善晴先生に教わります。

感想・レビュー・書評

[titowg7さんの感想 · 2016年10月29日]

fe 食

[kun92さんの感想 · 2016年5月1日]

名著である。

男の、となってるが、これまで料理をしたことがなく、始めようという人にイイ。
レシピも載ってはいるが、レシピ本ではない。

料理とはレシピを覚えることではなく、五感で行うもんだ。
幾つかの基本はあってそれは勘違いしてはいけない。適当にやってイイところとそうでないところはあって、適当にやってイイところは、自分の感性を大切にするんだ。

一度こっきり、一発勝負で美味しいものを作るもんではない。
そんな気がする。

何より、二人の掛け合いが面白い。

[machako624さんの感想 · 2015年2月15日]

師匠である。

[campionさんの感想 · 2013年12月4日]

とにかく面白い。調理法を一方的に解説した本ではない。亀渕さんが、これぞ素人という質問を土井先生にぶつけ、土井先生が分かりやすいたとえを交えながら丁寧に、特に冷たく解説する。お行儀のいい本では、なかなか素人が知りたいこと、気づいていないことには説明がないことが多いが、本書はそんなかゆいところに答えてくれるところがすばらしい。

[ざりがにつりさんの感想 · 2012年12月2日]

こんなオムレツが作れるようになりたい