もっと簡単さらにおいしい塩麹のおかず

著者 : 植松良枝

• 学研プラス (2012年7月1日発売)

作品紹介・あらすじ

ハンバーグ、ぎょうざ、ロールキャベツ、から揚げ、えびチリ、グラタン、けんちん汁、etc.塩麹なら、いつものおかずがもっと簡単においしく作れます。

著者プロフィール

◎植松 良枝（うえまつ・よしえ）料理研究家。神奈川県伊勢原市出身。四季に寄り添った食と暮らしを提案しながら、菜園での野菜づくりをライフワークとしている。料理教室「日々の飯事(ひびのままごと)」を主宰して、旬の野菜で食生活を豊かにすることを教示する。仕事の合間には国内外に旅に出て、土地に根付いた料理や道具への造詣を深めている。著書に『ヨヨナムのベトナム料理』（文化出版局）『スペイン・バスク　美味しいバル案内』（産業編集センター）などがある。

「2022年 『おいしい器のある暮らし』 で使われていた紹介文から引用しています。」