⑤とうもろこしがへんしん! (すがたをかえる食べもの 5)

香西みどり

• 学研プラス (2016年2月9日発売)

作品紹介・あらすじ

とうもろこしが様々な食べものに変身していく様子を、写真やイラストとともに楽しく紹介。コーンフレーク、ポップコーン、コーンスープ、ヤングコーン、スナック菓子など。カカオやオリーブなど、ほかの実の変身も紹介。調べ学習のまとめ方のアイディアつき。

感想・レビュー・書評

[goya626さんの感想 · 2023年10月28日]

世界で一番栽培されている穀物。スイート種、ホップ種、デント種、フリント種、ソフト種、ワキシー種などがある。コーン缶、コーンフレーク、コーンスープ、ポップコーン、ラムネ、コーン茶、スナックがし、ヤングコーン、コーン油などいろいろ加工される。そうそうビールにも入っていたなあ。飼料になるのが一番多いそうだが。加工品のいくつかの製造過程が紹介されている。
紀元前５０００年ごろ今のメキシコの辺りで栽培されていたが、コロンブスがスペインに持ち帰り、日本には１５７９年、ポルトガル人がもたらした。明治になってアメリカからスイートコーンが入って、北海道で栽培されるようになった。とうもろこしはゆでて食べると旨いよなあ。

[NFCC図書館さんの感想 · 2024年6月4日]

とうもろこしが様々な食べものに変身していく様子を、写真やイラストとともに楽しく紹介。コーンフレーク、ポップコーン、コーンスープ、ヤングコーン、スナック菓子など。カカオやオリーブなど、ほかの実の変身も紹介。調べ学習のまとめ方のアイディアつき。（e-honより）

著者プロフィール

お茶の水女子大学教授

「2021年 『流れと要点がわかる調理学実習 第3版』 で使われていた紹介文から引用しています。」