お菓子の学校1 スポンジケーキ

学習研究社

• 学習研究社 (2006年11月16日発売)

作品紹介・あらすじ

プロ養成のトップ校、エコール　辻　東京の指導による、家庭向けお菓子の基本シリーズ第１弾。まず、失敗のないスポンジの生地の基本を徹底解説。楽しいスポンジバリエーションへと広げる。誰もが作りたいと思う人気のお菓子中心。よくある質問Ｑ＆Ａも充実。

感想・レビュー・書評

[なるみっちさんの感想 · 2023年7月4日]

仕事でスポンジケーキを作らなくてはならなかった時、作ったことなかったけどこの本のおかげで
何度も練習して、作れた。お菓子もコツがある

[冬蛙さんの感想 · 2008年1月13日]

このシリーズ気になります。初心者向けですが、皇帝が詳しく書いてあり味も今風（笑）。　次回のシフォンケーキレシピに期待大！！