お菓子の学校1　スポンジケーキ プロに学ぼう!お菓子の基本 (GAKKEN HIT MOOK)

エコール辻東京製菓研究室

• 学研プラス (2006年11月1日発売)

感想・レビュー・書評

[なるみっちさんの感想 · 2023年7月4日]

仕事でスポンジケーキを作らなくてはならなかった時、作ったことなかったけどこの本のおかげで
何度も練習して、作れた。お菓子もコツがある

[冬蛙さんの感想 · 2008年1月13日]

このシリーズ気になります。初心者向けですが、皇帝が詳しく書いてあり味も今風（笑）。　次回のシフォンケーキレシピに期待大！！