野菜おかずの作りおき (GAKKEN HIT MOOK 学研のお料理レシピ)

著者 : 本田明子

• 学研プラス (2017年6月5日発売)

作品紹介・あらすじ

肉や魚を焼けば主菜はなんとかなっても、頭を悩ますのが副菜。そこで、おなじみの野菜で作りおきできる、野菜の常備おかずを満載。１品でも満足できる野菜たっぷりの主菜になるおかずも。２０１３年刊行『野菜の常備おかず』に新レシピを加えた再編集版。

著者プロフィール

家庭料理家。1962 年東京生まれ。20 歳のときに小林カツ代さんの大ファンで押しかけ、「小林カツ代キッチンスタジオ」のスタッフに。一番弟子としてカツ代さんの多くの料理本に携わる。2007年独立し、現在は「本田明子キッチンオフィス」を主宰、テレビや雑誌で活躍中。小林カツ代さんの味と技を伝承し、世代を超えて、子どもからお年寄りまで、誰でも作れる食べやすいレシピを提唱している。NHK「きょうの料理」「あさイチ」などに出演。著書に『娘に伝えたい　おせち料理と季節のごちそう』（講談社）、『いつも家にある調味料で食べ飽きないおかず』（NHK 出版）など。

「2019年 『小林カツ代 COOK BOOK 300』 で使われていた紹介文から引用しています。」