卵100レシピ (Gakken Hit Mook)

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  • Amazon.co.jp ・本
  • / ISBN・EAN: 9784056114768

作品紹介・あらすじ

冷蔵庫の必需品、卵。特売になることも多いので、ムダなく使い切りたいもの、卵焼き、オムレツ、目玉焼き、茶碗蒸しなどの定番料理のバリエから、ゆで卵を使った料理や卵のアイディアレシピ、卵かけごはんまで、卵のことならなんでもおまかせ。

感想・レビュー・書評

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  • 卵料理は大好き。特に、オレンジ色を帯びた、やわらかそうな半熟の黄身の色は見るだけでうれしくなってしまう。幸福の黄色い半熟卵だ。
    卵焼きからスクランブルエッグ、ゆで卵、オムレツ、茶わん蒸し、エッグベネディクトまで、ほぼ卵料理として思い浮かぶものすべてを網羅している。日常的に作るもの、比較的簡単に作れそうなレシピが大半で、日頃から料理をする人には特に目新しいものはないが、料理初心者の人、一人暮らしを始める自炊初心者には役に立ちそうな本だ。
    星1つマイナスにしたのは、個人的なこだわりなのだが、プリンのレシピが載ってなかったこと。電子レンジがあればマグカップ1つで作れるし、原理はほぼ茶わん蒸しと同じで、作り方はむしろ茶わん蒸しより簡単なのに。唯一の簡単スイーツとして載っててもよかったんじゃないのかなと。

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著者プロフィール

著者:石原洋子(いしはら ひろこ)
料理研究家。自由学園で学び、卒業後は家庭料理、中国料理、フランス料理など各分野の第一人者に学ぶ。料理家のアシスタントを務めたのち独立。自宅で開く料理教室は40年以上になり、テレビの料理番組のレギュラーを15年間勤める。基本を大切にしながらも、常に新しい味を追求し、再現性の高いレシピに定評がある。著書には『60歳から始めたい ほんとうにおいしいものだけ!石原洋子の電子レンジベストメニュー』(世界文化社)、『石原洋子の梅干し 梅酒 梅料理』(主婦と生活社)など多数。

「2023年 『きちんと、おいしい! 乾物レシピ』 で使われていた紹介文から引用しています。」

石原洋子の作品

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