いちばんよくわかる!基本のおかず: これ一冊で、はじめての料理も安心。絶対おいしい&コツが身につく!

石原洋子

• 学研プラス (2013年3月1日発売)

作品紹介・あらすじ

はじめて料理を作る人に向けたお助け安心レシピ集。おいしく作れて失敗しない定番レシピを、オールプロセスで丁寧に紹介しているので、料理の手順がひと目でわかり、毎日のお料理作りが楽しくなります。これ１冊で基本のおかずが完全にマスターできますよ！

感想・レビュー・書評

[mishuranmanさんの感想 · 2014年3月19日]

この手の本は何年かに一度新しくしてもいいかとも思う。少しづつ入ってる料理も変わるし。マーボー豆腐をつくった。

著者プロフィール

著者：石原洋子（いしはら ひろこ）
料理研究家。自由学園で学び、卒業後は家庭料理、中国料理、フランス料理など各分野の第一人者に学ぶ。料理家のアシスタントを務めたのち独立。自宅で開く料理教室は40年以上になり、テレビの料理番組のレギュラーを15年間勤める。基本を大切にしながらも、常に新しい味を追求し、再現性の高いレシピに定評がある。著書には『60歳から始めたい ほんとうにおいしいものだけ！石原洋子の電子レンジベストメニュー』（世界文化社）、『石原洋子の梅干し 梅酒 梅料理』（主婦と生活社）など多数。

「2023年 『きちんと、おいしい！　乾物レシピ』 で使われていた紹介文から引用しています。」