野菜の常備おかず

本田明子

• 学研プラス (2013年9月23日発売)

作品紹介・あらすじ

たくさん食べたいけれど、意外と手間がかかるのが野菜料理。時間があるときにまとめ作りして冷蔵庫で保存しておけば、毎日の食事の支度がぐ～んと楽になる野菜の常備おかずを紹介。そのまま食べてもよし。お弁当にもぴったりと、本当に便利なものばかりだ。

感想・レビュー・書評

[スムージーDXまんさんの感想 · 2015年5月6日]

カツ代さんのお弟子さんということで、下処理のラク技も教えてくれる。身近な食材で、油っこくなくて、楽で･･･。かなりの頻度で食卓に登場する。

著者プロフィール

家庭料理家。1962 年東京生まれ。20 歳のときに小林カツ代さんの大ファンで押しかけ、「小林カツ代キッチンスタジオ」のスタッフに。一番弟子としてカツ代さんの多くの料理本に携わる。2007年独立し、現在は「本田明子キッチンオフィス」を主宰、テレビや雑誌で活躍中。小林カツ代さんの味と技を伝承し、世代を超えて、子どもからお年寄りまで、誰でも作れる食べやすいレシピを提唱している。NHK「きょうの料理」「あさイチ」などに出演。著書に『娘に伝えたい　おせち料理と季節のごちそう』（講談社）、『いつも家にある調味料で食べ飽きないおかず』（NHK 出版）など。

「2019年 『小林カツ代 COOK BOOK 300』 で使われていた紹介文から引用しています。」