体に効く!おいしい!おからレシピ

著者 : 井原裕子

• 学研プラス (2014年4月22日発売)

作品紹介・あらすじ

近年、「おから」の栄養価の高さに注目が集まっている。低糖質で低カロリーの「おから」の健康効果を紹介するとともに、食べたいけれど調理法がわからないという人たちのために、おいしく無理なく食べられるレシピを伝授。

感想・レビュー・書評

[minami-ponさんの感想 · 2014年7月10日]

正統派おからレシピ。使える本ですね。
おからって（特にパウダー状にすれば）
なんにでも入れられる万能選手ですけど
ものによっては（量によっては）
甘さで味がぼやける→調味料増量に陥る。事があるので
その辺はちょっと注意が必要かな。

著者プロフィール

料理研究家。食生活アドバイザー、野菜ソムリエの資格を持つ。米国、英国に約８年間在住した後、料理研究家のアシスタントを12年勤めて独立。季節感を大切に、体にやさしい食べ方、誰にでもおいしく作れる料理作りが大人気。雑誌や書籍でのレシピ提案のほか、テレビ出演、企業の商品開発やSNS運用、レストランのメニュー開発などでも活躍中。

「2023年 『消化器内科医が教える　体と心を“強く”する鉄活ＢＯＯＫ　貯蔵鉄を増やすおいしいレシピ６２』 で使われていた紹介文から引用しています。」