こんなに使える!レモン塩レシピブック

著者 : 井澤由美子
  • 学研パブリッシング (2014年7月29日発売)
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  • Amazon.co.jp ・本 (95ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784058003183

作品紹介

レモン塩はレモンを塩につけるだけの簡単な調味料。食材のうまみを引き出してくれるだけでなく、メタボ予防など体にうれしい作用もあると、テレビでも話題沸騰中。その新調味料を世の中に広めた著者が、さらにおいしいレシピを存分に紹介する。

こんなに使える!レモン塩レシピブックの感想・レビュー・書評

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  • 井澤由美子さん、レモン塩は10年以上にわたるライフワークだそうです。作り方は、レモンと粗塩、ほぼ同量、レモンは輪切りと乱切り、瓶の底から塩、レモン、塩、レモン~~塩と入れて、よく振って冷暗所に。ときどき上下に振り、約一週間で(水分が上がってきたら)完成。沈殿した塩の部分、真ん中の果実部分、上澄みのエッセンス、それぞれに美味しい特性があるそうです。作って、いろんな料理に楽しみたいと思います(^-^) おむすびや刺身がすぐ浮かびました。レモンの風味が食欲をそそりそうです(^-^)

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