うまい つまみ

瀬尾幸子

制作 : 瀬尾幸子 

• 学研プラス (2014年11月25日発売)

作品紹介・あらすじ

２００７年に発売されたムック『簡単！旨いつまみ』に新規レシピをプラスして増補書籍化。家呑みしながら気軽に作れる簡単レシピから、旬のつまみ、居酒屋定番メニュー、〆のごはんと麺まで、料理初心者でもわかりやすよう、ていねいに調理のプロセスを解説。

感想・レビュー・書評

[ぽぽさんの感想 · 2023年10月25日]

焼きおにぎりはまあまあ

カレー汁かけめしからヒントを得てアレンジレシピを作りました。簡単にできてそこそこおいしい
あとお茶漬けも塩昆布入れればいいんだ！と参考になった

[ヴァッホイさんの感想 · 2020年9月10日]

料理が得意な人にとっては物足りない内容かも。焼くだけ、和えるだけなんてのもあってかなり手抜きだし。後半になるとやや手間な魚料理が出てくる。
でも、個人的にはこういうお手軽おつまみレシピは好き。手抜きでも一手間加えると気分的に変わるしなぁー。たくさん掲載されていてシンプル。活用できそう。欲を言えば、もう少しポップな形式で著してもらっても良かった。そんなタイトル、メニュー構成なので。
子供が好きそうなので早速試したのがポテチーズ。ポテチにピザチーズを2、3切れ乗せてトースター、最後に黒胡椒…のおやつですね。チーズを乗せすぎるとカリッとならないので控えめにとのこと（笑）。ネギ塩の作り置きで色々応用してみたい。

[hito-kotoさんの感想 · 2019年8月23日]

切るだけ和えるだけの簡単レシピから、旬のつまみ、居酒屋定番メニュー、〆のご飯と麺まで、うち呑みがもっと楽しくなる１０５品。主役はお酒、いいですね(^-^)　次の品は、私でも、飲みながら作れそうです。魚肉ソーセージ焼いただけ、ちくわのにんにくバター焼き、ねぎ入り卵焼き、いかげそのしょうが焼き、温麺など。瀬尾幸子　著「うまい つまみ」、２０１４．１２発行。

[kentorikoさんの感想 · 2016年1月11日]

瀬尾幸子さんの本を図書館で見かけて借りてみました。酒のつまみの五箇条
一、酒のつまみは、すぐ作れるものがいい。
二、酒のつまみは素材の味を生かしたものがいい
三、酒のつまみは、ボリュームがなくてもいい
四、酒のつまみは、旬も大切にしたい
五、酒のつまみは、時にはチープ奈奈さん味も、またよし

[奈央(@azuminyan)さんの感想 · 2015年1月20日]

我が家の家呑みには、ぴったりでした。P8の「長いもとベーコンのポテトサラダ」は絶品です。じゃがいもよらさっぱりして、美味しかった！まだまだ、試してみたいメニューがあります？

著者プロフィール

料理研究家。学生時代から料理研究家のアシスタントを務め、その後、独立。「今日はじめて包丁を持った人にも確実においしくできる料理を」と、無駄と無理を省いた、シンプルでうまい料理に定評がある。麺とごはんをこよなく愛し、ささっとすませたいお昼や、お酒のシメにおいしく食べられるレシピを提案。著書に『ラクなのに絶品！のっけごはん＆のっけパン１７０』（小社刊）、『ラクうまごはんのコツ』（新星出版社）、『みそ汁はおかずです』（学研プラス）、『ごはんがすすむ おかず食堂』（池田書店）など多数。

「2023年 『ささ～っとラク麺＆だーっとかけ丼１７０』 で使われていた紹介文から引用しています。」