パーフェクト パスタ

著者 : 西口大輔

• 学研プラス (2015年6月2日発売)

作品紹介・あらすじ

人気リストランテ「ヴォーロ・コズィ」の西口大輔シェフ直伝のパスタレシピ集。毎日食べたい基本のパスタから、特別な日のごちそうアレンジまで、絶対においしく作れるコツをていねいに解説。プロならではのひと手間で、いつものパスタが本場イタリアの味に。

感想・レビュー・書評

[NFCC図書館さんの感想 · 2017年5月16日]

帯文：”毎日食べたいシンプルなパスタから特別な日のごちそうパスタまで、人気リストランテ「ヴェーロ・コズィ」の西口大輔シェフが伝授する絶対おいしく作れるレシピ”

目次：毎日食べても飽きない本場のパスタの味わいを伝えたい、パスタを作る前に知っておきたいこと、作りおきすると便利なソース&うまみ素材、PART-1 オイルベースのパスタ、PART-2 トマトベースのパスタ、PART-3 クリームソースのパスタ…他