毎日おいしい豆レシピ

堤人美

• 学研プラス (2015年11月17日発売)

作品紹介・あらすじ

昔から体にいい食材として知られる豆。かつては豆料理といえば甘い煮豆が主流だったが、近年のビストロブームで、おしゃれでおいしい豆レシピが広がり、若い人で豆好きが増えている。そんな今どきレシピと昔ながらの味も紹介。豆の栄養知識も解説する。

感想・レビュー・書評

[よえりんさんの感想 · 2018年2月13日]

ごちそう煮込み、サラダとマリネ、ふだんのおかず、ごはんとスープ、おやつと5項目。和洋いろいろ。どれもおいしそうです。

[勝間和夫さんの感想 · 2016年12月3日]

レンズ豆や金時豆、緑豆などを使って

スープやメインサラダなど数多くレシピが

載っていて非常に良かった。

説明もわかりやすいし、写真も良い

女性だけでなく男性にも美味しそうな料理もあるので嬉しい。

[poyoriさんの感想 · 2021年3月23日]

手羽元大根醤油煮込み
小豆とカボチャのカレーマヨサラダ
30分水につけて（つけなくてもいい）、弱め中火で20-25分炒める

[383720さんの感想 · 2020年1月14日]

小豆をはじめて煮てみる。
甘さ控えめでめちゃうまだったのでレシピ本借りてみる。

著者プロフィール

料理研究家。出版社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材そのものの味を生かし、作りやすくおしゃれなレシピに定評がある。書籍や雑誌、広告などで幅広く活躍している。好きなドラマは『恋のスケッチ～応答せよ1988～』。

「2023年 『韓国ドラマの妄想ごはんレシピ帖』 で使われていた紹介文から引用しています。」