生のまま冷凍 凍ったまま調理 フリージング野菜レシピ: 生のまま冷凍 凍ったまま調理

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  • 学研プラス
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  • Amazon.co.jp ・本 (95ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784058006245

作品紹介・あらすじ

野菜を生のまま冷凍すると繊維がこわれて水分が抜けるという性質を逆手にとり、短時間で野菜のうまみを引き出せるレシピを提案。そのまま冷凍するだけだから、めんどうな下準備は不要。おいしさも栄養価もアップして、しかも凍ったまま使えるから調理時短に!

感想・レビュー・書評

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  • 野菜を生のまま冷凍保存する方法と、解凍後の参考レシピを収録している一冊。
    保存袋を用いた簡単な手順が、わかりやすく丁寧に説明されています。

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著者プロフィール

金丸絵里加(管理栄養士、料理研究家)
栄養バランスがよく、シンプルで簡単、おいしいレシピに定評がある金丸絵里加さん。糖質や塩分など健康管理に大切な知識、そして経験が豊富で、手軽な家庭料理から食事療法まで幅広く発信。NHKためしてガッテンシリーズなどでも活躍中。著書に「ダイエットレシピのプロが教える!ラクやせおかず」。

「2018年 『レシート貼るだけダイエット』 で使われていた紹介文から引用しています。」

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