くり返し作りたい一生もの野菜レシピ

著者 : 石原洋子

• 学研プラス (2017年9月19日発売)

作品紹介・あらすじ

野菜には、その野菜ならではの持ち味をいかしたおいしい食べ方や調理法、定番料理がある。何度食べても食べ飽きない、やっぱり食べたい野菜レシピを満載。また、いろいろな野菜で作れる野菜がおいしい調理法も併せて紹介する。

感想・レビュー・書評

[さやちゃんさんの感想 · 2019年4月14日]

最近お気に入りの石原洋子さん。
旦那さんが元オースラの料理長の本を読んだ後、献立の本を見て、ベストレシピよりもお気に入りになった。
野菜の特徴が書いてある。
本のために作り出したレシピだなと思うものって、実際家庭では作りにくく感じてて、この方は家庭で家族に普段出しているものや、料理教室でも好評なものを集めている感じがあって、どのレシピも使える。だいたい家にある調味料でできるけど、もしない調味料があっても、代用可能。野菜たっぷり取れる。

著者プロフィール

著者：石原洋子（いしはら ひろこ）
料理研究家。自由学園で学び、卒業後は家庭料理、中国料理、フランス料理など各分野の第一人者に学ぶ。料理家のアシスタントを務めたのち独立。自宅で開く料理教室は40年以上になり、テレビの料理番組のレギュラーを15年間勤める。基本を大切にしながらも、常に新しい味を追求し、再現性の高いレシピに定評がある。著書には『60歳から始めたい ほんとうにおいしいものだけ！石原洋子の電子レンジベストメニュー』（世界文化社）、『石原洋子の梅干し 梅酒 梅料理』（主婦と生活社）など多数。

「2023年 『きちんと、おいしい！　乾物レシピ』 で使われていた紹介文から引用しています。」