カラダによく効く 食材のはなし 身近な食材の成分や効果がよくわかる

廣田孝子

• 学研プラス (2018年8月28日発売)

作品紹介・あらすじ

野菜、肉、魚など、およそ１４０種類の身近な食材の栄養成分や、効果・効能をやさしく解説。食材の選び方から保存法、食べ合わせなど、食材の栄養をあますことなく摂取する方法がよくわかる。下ごしらえや調理のコツなど、おいしく食べるためのヒントも満載！

著者プロフィール

医学博士。管理栄養士。健康運動指導士。京都光華女子大学　健康科学部　健康栄養学科教授。

「2018年 『カラダによく効く　食材のはなし』 で使われていた紹介文から引用しています。」