ストウブマスターブック 無水調理から煮込みまで、ストウブのおいしさをすべて詰め込みました

サルボ恭子

• 学研プラス (2019年10月23日発売)

作品紹介・あらすじ

料理好きな人に人気のストウブ鍋。水をほとんど加えずに作る無水調理は、素材のうまみを引き出して、野菜を蒸し焼きにするだけで抜群のおいしさ。その他蒸し煮や煮込み料理など、ストウブ鍋だからこそのおいしい料理を満載した、パーフェクトレシピ集。

感想・レビュー・書評

[learnchiさんの感想 · 2020年2月2日]

最初からこの本に出会いたかったー！
わかりやすいしなじみやすいし最初は少ない材料でステップアップ関係あるし大いに参照する！

著者プロフィール

パリのオテル・ド・クリヨンで勤務の傍らフランス郷土料理に魅了され、帰国後料理研究家アシスタントを経て独立。洗練された家庭料理にファンも多い。料理教室主宰、出張料理やケータリング、雑誌やTVでも活躍中。

「2023年 『長谷園「かまどさん」で毎日レシピ』 で使われていた紹介文から引用しています。」