毎日おいしい!鶏むね肉レシピ

牛尾理恵

• 学研プラス (2020年4月2日発売)

作品紹介・あらすじ

高たんぱく質で低糖質、低カロリー。疲労回復によい成分も含む鶏むね肉は、ダイエッターや筋トレする人はもちろん、たんぱく質が不足しがちな高齢者にも注目の食材。価格が安いのもうれしい。毎日飽きずにおいしく食べられるレシピを紹介する。

感想・レビュー・書評

[ruko-uさんの感想 · 2020年6月28日]

サラダっぽいメニューが多いです。ダイエットに良さそうですし、自分は食べたいメニューが多い。
野菜が多くて、酸味を利用する（ライムやレモン、酢、ヨーグルト、マヨネーズ）味付けが散見されヘルシー感が強いです。
でも我が家のように野菜あんま食べない、漬け物食べない、酸味系味付けNGだと参考にするけどそのままは使えません（泣）一人の時に作るしかないか…

[国士舘大学鶴川図書館・情報メディアセンターさんの感想 · 2024年10月10日]

https://opac.kokushikan.ac.jp/opac/volume/857897?current=1&total=1&trans_url=%2Fopac%2Fsearch%3Fbarcode%3D10056824%26base_url%3Dhttps%253A%252F%252Fopac.kokushikan.ac.jp%26count%3D50%26defaultpage%3D1%26defaulttarget%3Dlocal%26order%3Drecommended_d%26searchmode%3Dcomplex

著者プロフィール

料理研究家、栄養士。料理研究家のアシスタント、惣菜店の経営などを経て独立。ダイエットで10kg痩せたのをきっかけに筋トレに目ざめ、2019年にスパルタンレースの年代別部門では1位に輝いた。体を鍛えていく中で改めて食事の大切さに気づき、自らの経験をフィードバックしながら、健康的でおいしいレシピを提案する。著書に『燃える!美やせスープ鍋に入れてほぼ10分』『圧力鍋の大絶賛レシピ』（ともに学研プラス）など多数。

「2022年 『元気が出る野菜炒め』 で使われていた紹介文から引用しています。」