炊飯器で一発定食

澁谷梨絵

• 学研プラス (2021年10月21日発売)

作品紹介・あらすじ

【白いご飯とおかずが同時にできる魔法の炊飯器テク】

スイッチひとつ、ほったらかしにしておけば、ごちそうおかずや丼もの、混ぜご飯などが作れる炊飯器レシピ。その手軽さを知ってしまうと、もう止められない大人気の調理法ですが、とは言え、やっぱり聞こえてくるのは「おかずを作っている間、ご飯が炊けないじゃん」「白いご飯も食べたい」という声。

本書では、そんな夢に応えるべく、お米マイスターである著者が、炊飯器レシピにおける新調理法を発明！

その名も「一発定食」！

ハンバーグも、回鍋肉も、さば味噌も、シュウマイも、「白いご飯」と一緒にできあがる、魔法の調理法です。

お米の上にクッキングシートで仕切をして、その上におかずの材料をイン！　あとはスイッチひとつで完成。在宅勤務のお昼ご飯や、夕ご飯にもぴったりのお手軽さです。

また、一発定食だけではなく、炊飯器を使い倒すレシピがもりだくさんです。

Part1　一発定食
Part2　一発丼ぶり・ワンプレート
Part3　一発ごちそう
Part4　一発ごはん
おまけ　一発スイーツ

感想・レビュー・書評

[たまネコ♪さんの感想 · 2024年3月2日]

炊飯器で白ごはんとおかずを一気に調理。
中の境はクッキングペーパー。
私にとってはなかなかの荒業だ（汗）
シチューとか肉じゃがだけの一品調理だったらできるかなぁ〜。

[りささんの感想 · 2023年12月27日]

味は美味しいけれどいつかご飯に汁が漏れそうだしクッキングペーパーを使いまくる罪悪感を感じる。意外に炊飯に時間もかかるのでうまく使えるとよさそう

[バスタンテさんの感想 · 2023年1月14日]

分類、グルメにしましたがあくまで普段使いの料理本です。

たてつけは、「白米を炊きながらその上にクッキングシートを敷き、ハンバーグやピーマンの肉詰めなどを同時に加熱する」「カツどんなどワンプレートもの」「豚角煮など炊飯以外の使い方」「おこわやかゆなど米料理のバリエーション」に分かれます。

同時調理では「米二合＋ほかの材料」が基本で５合炊き位の炊飯器を前提にしているように思います。

白米+ハンバーグ、で同時調理したときに、おかずのにおいが白米につかないのか…とは思いますがまずは試してみないと、です。

著者プロフィール

澁谷　梨絵（しぶや・りえ）

5ツ星お米マイスター / 株式会社シブヤ代表
日本で唯一、穀物の6大プロフェッショナル資格を持つ女性米屋。全国200カ所以上の田んぼに通い詰め、探し出したこだわりの米や雑穀を、松屋銀座本店、東急百貨店渋谷本店・たまプラーザ店、渋谷マークシティ店、阪急百貨店大井食品館・都築阪急店で展開する「米処 結米屋(ゆめや)」で販売しているほか、釜炊きご飯と手作り総菜弁当の「和デリ」も展開。店頭では、お客様の体調に合わせた雑穀の調合などや、商品化も行う。米・雑穀の栄養を伝えるため、保育園や幼稚園の給食レシピ提案をする食育をはじめ、幅広い世代に向けて講演活動も行う。テレビやラジオ出演、雑誌などの取材も多数。これまで食べてきた米は300種以上、米の魅力を伝えた人は1万人以上。雑穀エキスパート / ごはんソムリエ / 薬膳インストラクター / 雑穀マイスター / 発酵食スペシャリストの資格を持つ。

「2021年 『炊飯器で一発定食』 で使われていた紹介文から引用しています。」