W26 世界の麺図鑑: 59の国と地域の多彩な麺料理230種類を旅の雑学とともに解説 (地球の歩き方BOOKS W 26)

制作 : 地球の歩き方編集室 
  • Gakken
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  • Amazon.co.jp ・本 (208ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784058019191

作品紹介・あらすじ

日本人の日常食であり、非常食でもあり、主食として、 サラダ や スープ などのサイドメニューとしても活躍する 麺 。果たして世界に目を向けると、どのような麺が食されているのか、麺の起源や歩んできた歴史はどのようなものか、奥深い麺の魅力に迫ります。

本書には以下の内容が収録されています。

インタビュー:麺の文化人類学者(石毛直道氏)/世界で カップヌードル を展開する 日清
巻頭特集1:世界の インスタントラーメン でぐるり地球一周
巻頭特集2:麺の発祥地 中国・ 山西省 の麺探求
巻頭特集3:映画やドラマに出てくる麺料理
第1章: アジア
第2章: ヨーロッパ
第3章: アフリカ
第4章: 南北アメリカ
第5章: オセアニア
第6章: 日本
小特集:アジアの ハーブ & スパイス /麺づくりを自宅で楽しむための道具/国別食事のマナー(麺をすすっていい国、すすってはいけない国)

予告なく一部内容が変更される可能性もあります。予めご了承ください

感想・レビュー・書評

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  • 麺類大好きです

  • 麺といえど、いろんな形、材料、大きさのものがあるようで、
    ほぼ見たことのないものばかり。
    とても興味深い。

    もはや麺の定義すら歪んでくるレベルで、世界の食文化はとても面白い。
    どんな味、どんな食感?とページを捲るたびにわくわくする。

    個人的にはパスタソースのタイプ別紹介が面白かった。
    オイル系とクリーム系、あっさりかこってりか。
    極めたらきっと楽しいだろうな。

  • 海外のインスタント麺大集合!
    中国・山西省の三大麺
    映画&ドラマに出てくる麺料理
    アジア
    ヨーロッパ
    アフリカ
    アメリカ
    オセアニア
    日本

  • 東京で食べられる世界の麺の紹介。行く機会が無いからもやっとした。東京中心感覚は受け入れづらい。

  • 桃山学院大学附属図書館電子ブックへのリンク↓
    https://www.d-library.jp/momoyama1040/g0102/libcontentsinfo/?cid=JD202302001599

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著者プロフィール

1979年から発行している、日本でもっとも発行タイトルが多い海外旅行ガイドブック。新鮮な現地取材データで、見どころや町歩きスポットを解説し、旅行者をサポートする。

「2022年 『地球のかじり方 世界のレシピBOOK』 で使われていた紹介文から引用しています。」

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