新装版 今すぐできる!コレステロールを下げる40のルール (健康図解)

横手幸太郎

• Gakken (2023年3月16日発売)

作品紹介・あらすじ

血液中の脂質に異常があると動脈硬化が進み、脳梗塞や心筋梗塞などの引き金に！　だれもがすぐできる、コレステロール値を下げるルールを紹介。動脈硬化を改善する食材や栄養素、食事法、運動や生活術。Ｑ＆Ａ形式でコレステロールに関するあらゆる疑問も解決。

感想・レビュー・書評

[たかおさんの感想 · 2023年8月23日]

わかりやすい。

一食でコレステロールが100mgを超えるものは、レバー、卵、たらこ。朝食の卵は納豆、牛乳は豆乳に置き換えるだけで摂取量減らせる。
食物繊維はLDLコレステロールを下げる。玄米は白米の2〜5倍の食物繊維が含まれる。
洋食は油の多いドレッシング、脂身の多い肉、バターやコーヒーフレッシュなどコレステロール値を上げる。和食は青背の魚、野菜、きのこ、豆腐とわかめ、緑茶などコレステロールを下げる食品が豊富。
食べる順番は野菜、海藻、きのこから食べる。
飲むべきは緑茶、コーヒー、ウーロン茶。カフェインとポリフェノールが含まれる。
おつまみは刺身、豆腐、野菜を中心に選ぶ。唐揚げは焼き鳥に、フリッターはローストチキンに、ポテサラは枝豆に、チーズはオリーブや生ハムに、揚げ出し豆腐は冷やっこにする。
洋菓子よりも腹持ちが良くコレステロールが低い和菓子や果物を選ぶ。

著者プロフィール

千葉大学大学院医学研究院 内分泌代謝・血液・老年内科学教授

「2023年 『外来で武器になる　総合診療のエビデンスをぎゅうっとまとめました』 で使われていた紹介文から引用しています。」