あるもので!10分で!500品 決定版!

倉橋利江

• Gakken (2024年10月24日発売)

作品紹介・あらすじ

★★★タイパ最高！
家にあるもの使い倒しで
今日のごはん即決！★★★

/////////////　本書のココがスゴイ！　////////////
■家にあるものでささっと作れる！
1～2種類のシンプルな食材の組み合わせで作れるものばかり。特別な調味料も使わないので、あるもので手早く作れます。
■すべてほぼ１０分で作れる！
炒めるだけ、たれ・ソースをかけるだけ、さっと煮るだけ、などのシンプル調理だから、どの料理もだいたい10分で完成！
■怒涛の500レシピ＋１８８項目の食材別さくいんつき
主菜、副菜、汁ものはもちろん、パスタ、うどん、ごはんもの、おつまみ、ごはんの友、おやつまで、怒涛の500レシピを収録。巻末には、肉類、魚介類、野菜、いも、きのこから、果物、乳製品、穀類、加工品にいたるまで188の項目に分け、家にあるものからレシピを探せる便利なさくいんもついています。
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料理本のプロが厳選した調理法＆味別のレシピから、
作りたいもの・食べたいものがすぐに見つかる！
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本書は、料理編集者・レシピ作家としてこれまでに100冊近くの料理書を手がけ、料理レシピ本大賞in Japanの【料理部門】でも2回の入賞を果たしている倉橋利江さんが、おいしさと作りやすさにこだわり抜いて厳選した絶品レシピ集です。500品すべてが本邦初公開の新作レシピ！
レシピ本といえば「鶏もも肉」「豚こま切れ肉」など素材別のものが多い中、本書は「炒めもの」「たれ＆ソース」「さっと煮」「あえもの・サラダ・汁もの」と調理法別にご紹介。さらに炒めものなら「塩炒め」「しょうゆ炒め」「みそ炒め」と、味つけ別になっているので、その日の気分に合わせて作りたいもの、食べたいものがすぐに見つかります。
オイスターマヨネーズ、バターポン酢、中華クリームなど、倉橋さんが試行錯誤の末に生み出した黄金の味つけは素材を最高においしくするものばかり。どの料理もだいたい10分で完成するので、食べたいものが決まったら、もう完成したも同然です！！

【Contents】
ほぼ10分で仕上げる！　スピード調理の極意
あると絶対助かる！　迷ったら買いたい食材
どんな味つけもおまかせ！　常備したい調味料
PART1　10分で炒めもの100品！
PART2　10分でたれ＆ソース100品！
PART3　10分でさっと煮100品！
PART4　10分であえもの50品！　サラダ50品！　汁もの50品！
コラム　のっけ＆ぶっかけごはん／火を使わないおつまみ／あえるだけパスタ／フライパンでおつまみ／うどんいろいろ／トースターでおつまみ／ごはんの友／かんたんおやつ

感想・レビュー・書評

[balance.strikerさんの感想 · 2025年2月16日]

タンパク質＋野菜の組み合わせで、できれば野菜を二品盛り込むようなメニューをたくさん載せてほしかった。

著者プロフィール

倉橋利江（くらはし としえ）レシピ作家・ 編集者。料理上手な母の影響で、小学生の頃から台所に立って料理を覚える。料理編集者として出版社に勤務し、編集長として料理ムックの発行を多数手がけ、さらに大手出版社で料理雑誌の編集に携わったのちフリー編集者に。独立後、これまでに75冊以上の料理書籍を担当し、数々のヒット商品を送り出す。20年以上の編集経験から、料理家と読者の間をつなぐ存在でありたいと思い、仕事で学んだプロのコツと独自のアイデイアを組み合わせた「手に入りやすい食材で、作りやすく、また食べたくなるレシピ」を考案している。著書に料理レシピ本大賞【料理部門】第6回入賞『作りおき&帰って10分おかず336』、第８回入賞『野菜はスープとみそ汁でとればいい』ほか、『やせる！作りおき&帰って10分おかず330』『作りおき&朝７分お弁当312』『ラクしておいしい！かんたん冷凍作りおき』『ポン酢とマヨは１：１がいい』『 簡単シンプル！やみつきレシピ レパートリーは少なくていい』（いずれも新星出版社）などがある。NHK ラジオ『武内陶子のごごカフェ』にも出演。

「2023年 『冷凍でおいしくなる！かんたん作りおき　Premium』 で使われていた紹介文から引用しています。」