W33 アジアのグルメ図鑑 41の国と地域の名物料理を食の雑学とともに解説 (地球の歩き方W)

地球の歩き方編集室

• 地球の歩き方 (2025年1月23日発売)

作品紹介・あらすじ

アジア料理のすべてが詰まった濃厚で味わい深いグルメ図鑑。東は韓国から西はトルコ、アラビア半島の国々まで、各国の必食グルメ、雑学やコラムなど食の知識が深まる情報が満載。食をとおしてアジアの魅力にふれよう！

本書には以下の内容が収録されています。

●巻頭特集
アジアのハーブ＆スパイス図鑑
原材料から見るアジアの麺
アジアならではの屋台料理を楽しむ
スーパーマーケットの食材＆調味料
アジアのビール

●東アジア
中国 ／ 香港 ／ マカオ ／ 台湾 ／ 韓国 ／ モンゴル

●東南アジア
ベトナム ／ ラオス ／ カンボジア ／ タイ ／ ミャンマー ／ インドネシア ／ マレーシア ／ シンガポール ／ フィリピン ／ ブルネイ

●南アジア
インド ／ ネパール ／ ブータン ／ バングラデシュ ／ スリランカ ／ モルディブ ／ パキスタン ／ アフガニスタン

●中央アジア
ウズベキスタン ／ カザフスタン ／ タジキスタン ／ トルクメニスタン ／ キルギス

●西アジア
トルコ ／ イラン ／ レバノン ／ カタール ／ イスラエル ／ ヨルダン ／ サウジアラビア ／ クウェート ／ バーレーン ／ アラブ首長国連邦 ／ イエメン ／ オマーン

※予告なく一部内容が変更される可能性もあります。予めご了承ください。

感想・レビュー・書評

[かおるひめさんの感想 · 2025年4月4日]

アジア41の国と地域の料理を食の雑学とともに紹介。
・アジアエリアナビ　・巻頭特集
東アジア　東南アジア　南アジア　中央アジア　西アジア
Column、miniColumn多数、欄外にはみだし情報、INDEX有り。

アジアの料理がずらりと並ぶグルメ図鑑。レシピは少しだけ。
雑然ではなく、地方別や食材別などのカテゴリーで並ぶ。
巻頭特集は、ハーブ＆スパイス図鑑、原材料からの麺料理、
路上めし、調味料＆食材、ビール＆酒。少しだけど、
チベットやカンボジアなどの日本にある店の紹介もある。
Columnでは、中国各地方のご当地麺料理、
ベトナム麺料理大集合、タイのスイーツ＆果物、
東南アジアのあちこちにあるチキンライス(海南島ルーツ)の
話、トルコの前菜メゼなどが楽しかったです。
あまり馴染みのない中央アジアのトルクメニスタンや
タジキスタン、西アジアのイエメンやオマーンのグルメが
掲載されているのも良かった。空想の旅気分が味わえました。

[佐賀大学附属図書館（本館）さんの感想 · 2026年3月23日]

佐賀大学附属図書館OPACはこちら↓
https://opac.lib.saga-u.ac.jp/opc/recordID/catalog.bib/BD10304404

[鎌倉女子大学図書館さんの感想 · 2025年10月15日]

貸出状況はこちらから確認してください↓
https://libopac.kamakura-u.ac.jp/webopac/BB00318889

[摂南大学図書館寝屋川本館さんの感想 · 2025年10月3日]

摂南大学図書館OPACへ⇒
https://opac.lib.setsunan.ac.jp/iwjs0021op2/BB50385858

[日本栄養大学図書館（旧 女子栄養大学図書館）さんの感想 · 2025年5月28日]

女子栄養大学図書館OPAC▼https://opac.eiyo.ac.jp/detail?bbid=2000074506

[桜美林大学図書館さんの感想 · 2025年5月10日]

https://cool.obirin.ac.jp/opac/volume/961813

著者プロフィール

１９７９年から発行している、日本でもっとも発行タイトルが多い海外旅行ガイドブック。新鮮な現地取材データで、見どころや町歩きスポットを解説し、旅行者をサポートする。

「2022年 『地球のかじり方　世界のレシピＢＯＯＫ』 で使われていた紹介文から引用しています。」