チョコレートの科学―苦くて甘い「神の恵み」 (ブルーバックス)

著者 :
  • 講談社
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本棚登録 : 26
感想 : 5
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  • Amazon.co.jp ・本 (250ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784061329409

作品紹介・あらすじ

自然の驚異、おいしいだけではないチョコレートの超能力。

感想・レビュー・書評

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  • 【つぶやきブックレビュー】最近は高カカオが売れてますよね。

  • チョコレートの歴史の基本は押さえているが、ブルーバックスということもありやや化学寄り。

  • 配置場所:摂枚新書
    請求記号:588.34||H
    資料ID:59300311

    ※2010年1月の「脳に糖分を!」でも取り上げました。

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