生物化学工学 第3版 (生物工学系テキストシリーズ)

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  • Amazon.co.jp ・本 (256ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784061398313

作品紹介・あらすじ

生物化学工学における定番教科書の改訂3版
生体触媒の特性、化学量論と反応速度論、バイオリアクターの設計・操作、バイオセパレーションの原理などについて詳細に解説し、実際のバイオプロセスも紹介。

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