食のハラール入門 今日からできるムスリム対応 (栄養士テキストシリーズ)

阿良田麻里子

• 講談社 (2018年3月2日発売)

作品紹介・あらすじ

「食べられるもの　食べられないもの」
を理解して、訪日外国人のおもてなしに備えよう！

多文化共生時代に必要なムスリム（イスラーム教徒）対応の実用書。
ハラールとはイスラーム法によって許された物事をいう。
飲食物のハラールの基礎と、いろいろな課題をおさえて、
認証に頼らないムスリム対応の具体的な対策を提案。

感想・レビュー・書評

[徳島文理大学 徳島キャンパス附属図書館さんの感想 · 2021年11月11日]

【貸出状況・配架場所はこちらから確認できます】
https://lib-opac.bunri-u.ac.jp/opac/volume/710810

[九州産業大学・造形短期大学部 図書館さんの感想 · 2021年9月21日]

九州産業大学図書館 蔵書検索（OPAC）へ↓
https://leaf.kyusan-u.ac.jp/opac/volume/1335514

[翔太さんの感想 · 2019年10月3日]

ハラールとハラーム