お菓子の手作り事典

今田美奈子

• 講談社 (1978年1月1日発売)

感想・レビュー・書評

[暁さんの感想 · 2012年11月4日]

お菓子を作る時に愛用している本。ちょっと昔の本なのでマカロンなどのイマドキなお菓子のレシピは載ってないけど、作りやすいレシピが多いのでおすすめ。

[ハナっぺさんの感想 · 2007年3月28日]

難しいレシピもあるけど、比較的家庭で作れるお菓子が多い。
オーブンが火を噴いて壊れるまでは、結構この本を見てお菓子を作っていました。
マドレーヌ焼きたいな…オーブン買わないとな……

著者プロフィール

白百合短期大学卒業。ヨーロッパ各国の製菓学校やホテル学校で伝統のお菓子やシュガーデコレーション、テーブルセッティングを学び「今田美奈子食卓芸術サロン」を主宰。2003年、テーブルアートにおいて世界で初めてフランス政府より芸術文化勲章受章。2011年、フランス政府より製菓で農事功労賞受賞。日本ペンクラブ会員。2009年新宿高島屋4階に、サロン講座も行なうミュージアムスタイルのティーサロン「サロン・ド・テ・イマダミナコ」をオープン。また、ジョサイア・コンドルの建築を楽しむ有形文化財の別荘である湯河原の「銀河館」や各地で講演を行なっている。

「2017年 『しあわせを引き寄せる 洋菓子の事典』 で使われていた紹介文から引用しています。」