発酵食品学 (KS農学専門書)

著者 : 小泉武夫
  • 講談社 (2012年4月3日発売)
3.75
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  • Amazon.co.jp ・本 (368ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784061537347

作品紹介

21世紀は「発酵」の時代!酒類・発酵食品の魅力が満載。

発酵食品学 (KS農学専門書)の感想・レビュー・書評

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  • 情報の質量とも十分。
    アルコールに偏りありかな。
    友麹起こし成功のヒントを得られてよかった。
    ヨーグルディアで作るなら脱湿。

  • 自然科学書協会講演会2014
    ○日時:7月27日(日) 14:30~16:10 小泉武夫
    ○場所:アルカディア市ヶ谷(私学会館)
        東京都千代田区九段北4-2-25
    ○受講無料
    ○主催:一般社団法人 自然科学書協会
    ○後援:文部科学省
    ○講演:「わが心に残る発酵食品」
        小泉 武夫(東京農業大学名誉教授)
    ○問合せ先:一般社団法人 自然科学書協会事務局
    http://www.nspa.or.jp/subscription2014.html

    講談社のPR
    http://bookclub.kodansha.co.jp/bc2_bc/search_view.jsp?b=1537342

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