有元葉子の野菜教室 (講談社MOOK)

著者 :
  • 講談社
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本棚登録 : 34
レビュー : 5
  • Amazon.co.jp ・本 (97ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784061794061

感想・レビュー・書評

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  • 有元さんの料理本が大好き。
    大好きな料理人のおひとりです!

    丁寧でシンプルで、美しくて心をこめて出来上がる料理はどれも
    おいしそう。

    ・ズッキーニの細切り
    ・青菜のオイルあえ、ほうれんそうの油ゆで
    ・ポテトのローズマリーグリル、ズッキーニのグリル
    ・ポテトのから揚げ

    後半の有元流野菜の「下ごしらえ」は必見♪

  • わかりやすく、つくりやすい。

  • シンプルに野菜を楽しむレシピがいっぱいでした。
    保存方法がもうちょっと載っていると良かった・・。
    こういう野菜も生で食べられるのね、と勉強になりました。

  • 野菜の更に美味しい食べ方を教えてくれる本。結構下ごしらえ等に手間暇かかるので私はたまに使う、程度になってますが、野菜ってこんなに美味しかったんだーとしみじみ思わせてくれます。あとは採れたての新鮮野菜があればなー。

  • とにかく野菜がたっぷり食べたくて料理方法を探していたときに出会った本。さすが有元先生、ただ綺麗でおしゃれなだけではない、野菜の滋味が感じられます。

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著者プロフィール

有元葉子(ありもと・ようこ)
素材の持ち味を生かし、余分なものを入れない引き算の料理が人気。自分が本当によいと思える食材を使い、心と体が納得するシンプルなおいしさを追求。東京・田園調布で料理教室「cooking class」を主宰し、自由な発想でレッスンを行う。料理教室と同じ建物にある「shop281」では、自身が使う基本調味料や油が揃う。
www.arimotoyoko.com

「2018年 『ひとりごはんの愉しみと工夫』 で使われていた紹介文から引用しています。」

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