有元葉子の野菜教室 (講談社MOOK)

著者 : 有元葉子

• 講談社

感想・レビュー・書評

[double face-dさんの感想 · 2011年5月5日]

わかりやすく、つくりやすい。

[ツマさんの感想 · 2009年3月4日]

シンプルに野菜を楽しむレシピがいっぱいでした。
保存方法がもうちょっと載っていると良かった・・。
こういう野菜も生で食べられるのね、と勉強になりました。

[蛇イチゴさんの感想 · 2007年1月25日]

野菜の更に美味しい食べ方を教えてくれる本。結構下ごしらえ等に手間暇かかるので私はたまに使う、程度になってますが、野菜ってこんなに美味しかったんだーとしみじみ思わせてくれます。あとは採れたての新鮮野菜があればなー。

[ん!?さんの感想 · 2005年5月9日]

とにかく野菜がたっぷり食べたくて料理方法を探していたときに出会った本。さすが有元先生、ただ綺麗でおしゃれなだけではない、野菜の滋味が感じられます。

著者プロフィール

著者：有元葉子
素材の持ち味を生かし、余分なものを入れない引き算の料理が人気。自分が本当によいと思える食材を使い、心と体が納得するシンプルなおいしさを追求。
東京・田園調布で料理教室「cooking class」を主宰し、旬の食材を使ったコース仕立てのレッスンを行う。食事の最後には必ずデザートもつく。「shop281」では、自身が使う基本調味料や油、キッチン道具などが揃う。

「2023年 『おやつはうちで作るもの』 で使われていた紹介文から引用しています。」