調理の基本大図鑑 ビストロ・マルシェ

  • 講談社
3.50
  • (1)
  • (1)
  • (4)
  • (0)
  • (0)
本棚登録 : 35
感想 : 3
  • Amazon.co.jp ・本 (728ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784062082242

作品紹介・あらすじ

プロのおいしいコツがこの一冊に!調理と食材にこだわった本格的料理書。和・洋・中・エスニック料理の基本ノウハウと逸品料理を収録。世界のナンバーワン・ソムリエに輝いた田崎真也が本書の各料理に合うワイン・タイプをアドバイス。

感想・レビュー・書評

並び替え
表示形式
表示件数
絞り込み
  • 調理の基本ということであれば確かに色々なジャンル(和洋中)問わず参考になる。調理道具の扱いや材料学、ソースの作り方なども様々な物が載ってあり、また有名シェフたちのレシピも載っていたりプロも参考になる一冊である。

  • 7800円

  • 7800円

全3件中 1 - 3件を表示

著者プロフィール

話題の女性を写真集クオリティとボリュームで特集するバズガールマガジン、WHITEgraph

「2022年 『WHITE graph 009』 で使われていた紹介文から引用しています。」

  • 話題の本に出会えて、蔵書管理を手軽にできる!ブクログのアプリ AppStoreからダウンロード GooglePlayで手に入れよう
ツイートする
×