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Amazon.co.jp ・本 / ISBN・EAN: 9784062100861
1947年大阪府生まれ。辻調理師学校(当時)を卒業後、同校に入職。教壇に立つかたわら、テレビ、ラジオ、出版など、幅広く活躍。平成13年社団法人日本調理師会功労賞受賞。大阪府功労賞受賞。平成17年度厚生労働大臣賞受賞。現在辻調理師専門学校技術顧問。 「2017年 『日本料理のコツ』 で使われていた紹介文から引用しています。」
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