ガスの炎でおいしい楽エコごはん

東京ガス「食」情報センター

• 講談社 (2015年3月21日発売)

作品紹介・あらすじ

料理はやっぱりガスがいちばん！　フライパン技！＋グリル技！＋余熱活用技！の３つのテクニックで、料理がもっと楽しく簡単になる！

感想・レビュー・書評

[muramatsu-bunkoさんの感想 · 2015年6月20日]

とても見やすくわかりやすい本だ。調理はもちろん、食材を買うところから、あと片付けまで、環境に配慮した数々のアドバイスが、簡潔にまとめられている。91の料理が紹介されているが、余熱を使うこと、同時に調理すること、段取りを工夫することなどによって、エネルギーと時間と食材の栄養分のロスを削減し、美味しく健康的な食事を楽しめることがわかる。レシピの文中にはアルファベットが書かれており、そのアルファベットの写真が同じページに順番に並んでいるので、作り方もわかりやすい。レシピが2人分であるというのも、案外実用的なのではないだろうか。