マグロ大王 木村清 ダメだと思った時が夜明け前

木村清

• 講談社 (2016年4月8日発売)

作品紹介・あらすじ

2013年の築地初競りで、本鮪を「史上最高値１億5540万円」で落札し、日本中の注目を集めた「すしざんまい」。2001年の本店開店以来、急成長を続け、日本はもとより海外にまでその名をとどろかせる「日本一有名な寿司店」。業界に衝撃を与えた24時間年中無休の営業スタイル、また、それを実現するため仕入れから流通までどのような改革を為し得たか、知られざる前代未聞の挑戦をあますところなく語り尽くす初の自著！


＜「つきじ喜代村　すしざんまい」15周年記念出版＞

人はなんのために生きるのか──！

2013年の築地市場初競りで、大間産222キロの本鮪を「史上最高値１億5540万円」で落札、日本中の話題をさらった「すしざんまい」。2001年の本店開店以来、急成長を続け、いまや日本はもとより海外にまでその名をとどろかせる「日本一有名な寿司店」。

開店当時、業界に衝撃を与えた24時間年中無休の営業スタイルをいかに確立したか、また、それを実現するため仕入れから流通までどのような改革を為し得たか、知られざる前代未聞の挑戦の舞台裏、成功哲学をあますところなく語り尽くす、初の自著、ついに刊行！

幼くして父を失い、貧しい暮らしの中、母子５人で分け合った２切れのマグロの美味しさに感動した体験を原点に、「食で全ての人を笑顔にしたい」という使命観に突き動かされ、走り続けてきた男のロマン、壮絶な人生が読む者の心を熱く震わせる。

最近では、ソマリアの海賊を撲滅させたというニュースが話題に。実は、このニュースにこそ、水産業を通して世界中の人々を豊かにするために寄与するという創業の理念に基づき行動し、成功する、「商売の真髄」が隠されていた。

自分の人生を、仕事を、意義あるものにしたいと願うすべての人、必読の１冊！

感想・レビュー・書評

[kappappa14さんの感想 · 2022年2月18日]

ビジネス書というより単に読み物として面白かった。
寿司一本というより、いろんなことに手を出しまくって、動きまくって考えまくっていたんだなっていう。
数字の裏にある現場感を透けて見えているから、会計の数字が肌感で分かるって話がこの人っぽさを表しているなーと思った。

[ryhさんの感想 · 2022年1月19日]

よくある半自伝的ビジネス本といってしまえばそうなんだけど、経営における原理原則が詰まってる。ソマリア海賊のくだりもさらりと。個人的には首尾一貫して、マグロを安定供給させるための独自ルート開拓、備蓄と呼ばれる独自の生産方式のくだりが面白かった。

[huntermarkさんの感想 · 2017年7月26日]

”…あぁ、そうですか。成功した人の体験談なんだね…”
といった、冷めた見方でこの本を読めばそれで終わりだろう。

この本の著者は、元航空自衛隊の経歴があり、紆余曲折の人生経験の末に
たどり着いたビジネスである寿司屋ビジネス【マグロビジネス）の経営者。

回遊魚であるマグロだが、上質な仕入れのためには、時と場合では、
紛争地域ですらもチャンス　　と著者の考え方も驚きだ。
単なる金儲けではなく、紛争や戦争の原因を考え、
海賊稼業に手を染めるしかなかった現地人にビジネスチャンスを与えることで
経済効果を生み出しつつも、間接的に地域貢献したことも面白い。

ある意味、興味深い一冊でした。

[charlie-irukaさんの感想 · 2016年10月7日]

すしざんまいの社長で実業家の著書
ソマリアの海賊を撲滅したことはなんとなく読んだことある程度やったけど、途上国の人達とビジネスをしていく話は感動する。
この社長さんのような器はないけど一生懸命がんばることって大事だなーと思った。

著者プロフィール

株式会社喜代村代表取締役社長。1952年、千葉県東葛飾郡関宿町木間ケ瀬（現・野田市）に生まれる。1968年、中学卒業後、F-104のパイロットに憧れ、15歳で航空自衛隊に入隊。18歳で大検に合格し、航空操縦学生になる資格を得るも、交通事故で目を負傷しパイロットの夢を断念、1974年に退官。司法試験をめざし、中央大学法学部（通信教育課程）に入学。百科事典セールスのアルバイトなどを経て、1974年、在学中に大洋漁業（現・マルハニチロホールディングス）の子会社である新洋商事にて勤務。1979年９月、喜代村の前身にあたる木村商店を創業、魚介類の仕入れ・卸売り・養殖、弁当販売、移動式カラオケ、レンタルビデオ、屋台村など、90種もの事業を手掛ける。1985年、喜代村設立。2001年４月、築地場外に日本初の年中無休24時間営業の寿司店「すしざんまい本店」を開店。日本で一番安くてうまい、行列ができる寿司チェーンとして国内はもとより、海外からの観光客の圧倒的支持を得て、急成長を続けている。「マグロ大王」の愛称も国境を越え、世界中で知られている。

「2016年 『マグロ大王　木村清　ダメだと思った時が夜明け前』 で使われていた紹介文から引用しています。」